Las tareas de FG

Diabetes tipo I:  se llama insulinodependiente o de comienzo juvenil . El cuerpo no produce insulina debido a la destrucción autoinmune de las células β de los islotes de Langerhans del páncreas, regulada por células T y que predispone a una descompensación grave del metabolismo llamada cetoacidosis. Diabetes tipo II:  en adultos o relacionada con la obesidad. El cuerpo no produce suficiente insulina o es resistente a ella. Diabetes tipo III - Gestacional:  en embarazadas. Durante el embarazo se producen grandes cambios en el metabolismo, puesto que el feto utiliza la energía de la madre para alimentarse, además de oxígeno. Esto conlleva a tener disminuida la insulina, provocando esta enfermedad. Complicaciones : -Microvasculares: nefropatías y retinopatías. -Cardiovasculares: alteraciones cardíacas. - Pies : pie diabético. -Alteración de nervios periféricos

El almidón, o fécula, es una macromolécula que está compuesta de dos polisacáridos, la amilosa (25%) y la amilopectina (75 %).​ Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales. Está dentro de la categoría de los nutrientes esenciales (según la necesidad orgánica), de los macronutrientes (según su cantidad), y de los alimentos energéticos (según su función). Dentro de los hidratos de carbono, está dentro del grupo de los polisacáridos. El proceso de digestión, las amilasas secretadas por el páncreas y las glándulas salivales, son las encargadas de degradar los carbohidratos. De esta forma, los polisacáridos que se encuentran en el alimento, son degradados a glúcidos más simples con capacidad para atravesar la pared digestiva o ser absorbidos en el intestino. En cuanto a la aportación nutricional, el almidón de trigo tiene:           - Calorías : 3.5kcal/g           - Proteínas : 0g/g       ...

El índice de masa corporal (IMC) es un indicador antropométrico que sirve para evaluar el estado nutricional de una persona. Se calcula dividiendo el peso (kg) entre la estatura (m) al cuadrado. Por ejemplo:           46.8kg / (1.60m x 1.60m) = 18.3 Estaría clasificado en el grupo de peso insuficiente.

Las transaminasas son enzimas que se producen en las células de distintas partes del cuerpo, sobretodo en el hígado, pero también en los músculos, los riñones, el corazón o el cerebro. Su función es la de intervenir en la producción de diversos aminoácidos, las pequeñas moléculas de las proteínas que son necesarias para el desarrollo del organismo. Aunque su trabajo se realiza dentro de las células también son liberadas a la sangre. Sus niveles en sangre se pueden descubrir a través de un análisis bioquímico rutinario. Si están elevadas suele ser indicativo de algún proceso inflamatorio en el hígado (hepatitis), ya que esta inflamación destruye células hepáticas que liberan transaminasas en la sangre. Desde un punto de vista médico es relevante la elevación de las transaminasas en la sangre por encima de los límites que marca cada laboratorio. Hay diversas enfermedades del hígado que elevan las transaminasas, como las hepatitis por virus (como la hepatitis C), autoinmunes, infec...

Si la temperatura de una bebida es excesiva (a 60ºC o más), podríamos aumentar nada menos que hasta el 90% el riesgo de sufrir cáncer de esófago, más concretamente carcinoma escamocelular esofágico, que se relaciona también con el consumo de alcohol y con el tabaquismo. Este tipo de cáncer tiene una incidencia elevada en China, donde el consumo de té caliente y en dosis altas también es importante. Hace justo un año, un equipo de investigadores de distintas universidades chinas, junto a la de Oxford (Reino Unido), publicaron un estudio en el que llegaron a una conclusión similar a la del nuevo trabajo iraní de la Universidad de Medicina de Teherán (Irán): beber té a altas temperaturas se asocia con un aumento del riesgo de padecer cáncer de esófago si, además, se fuma y se toma un consumo elevado de alcohol. En España, el cáncer de esófago no es de los más comunes. Según cifras de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), a nivel mundial ocupa el sexto lugar en los tumores ...

El intestino delgado absorbe los nutrientes necesarios para el cuerpo. Se localiza entre dos esfínteres: el pilórico, y el ileocecal, que lo comunica con el intestino grueso. Constituye la mayor superficie mucosa del organismo.​ Su longitud oscila entre 3 y 7 metros, dependiendo de numerosas variables como la talla del individuo.7​  La transferencia de sustancias a través de la pared del intestino es posible gracias a una estructura especialmente adaptada. La superficie interna es extraordinariamente grande (superior a los 300 metros cuadrados), lo que facilita en gran medida el paso de sustancias a través de la misma y, por tanto, el proceso de absorción. Esto es posible, en primer lugar, gracias a la existencia de una serie de pliegues que incrementan tres veces la superficie (pliegues de Kerckring); y, en segundo lugar, a la presencia de un gran número de pequeñas vellosidades que la aumentan aún más.

Helicobacter pylori es una bacteria gramnegativa con forma de bacilo helicoidal que habita en el epitelio gástrico humano. La infección por H. pylori puede producir inflamación de la mucosa gástrica que puede progresar llevando a la producción de gastritis, úlcera péptica y linfoma de tejido linfoide asociado a mucosa (MALT). No obstante, los sujetos infectados pueden no llegar nunca a desarrollar ningún tipo de síntoma. Esta bacteria vive exclusivamente en el estómago humano. Por su forma de espiral puede «atornillarse» literalmente por sí misma para colonizar el epitelio estomacal, además de contar con la ureasa que le permite neutralizar su entorno ácido.

Alrededor del 2 por ciento del peso corporal de una persona se debe a las bacterias. El llamado microbioma intestinal es un habitat bacteriano importante y un contribuyente esencial para la salud humana. Ahora, investigadores del Instituto Europeo de Bioinformática de EMBL y del Instituto Wellcome Sanger (Gran Bretaña) han identificado casi 2.000 nuevas especies de bacterias que residen en el intestino humano, especies que todavía no han sido cultivadas en el laboratorio. Para lograrlo, el equipo utilizó una variedad de métodos de bioinformática para analizar muestras de individuos de todo el mundo. Hay muchas razones por las cuales algunas especies microbianas que forman parte de la microbiota intestinal han permanecido desconocidas durante tanto tiempo, como una baja abundancia en el intestino o la incapacidad de sobrevivir fuera de él. Mediante el uso de métodos de bioinformática, los investigadores pudieron reconstruir los genomas de estas bacterias. Gracias a estos sistemas...

El reflujo gastroesofágico es una patología muy frecuente y casi todos en algún momento de nuestra vida hemos notado esa sensación de ardor o regurgitación de alimentos que sube desde el estómago y “nos quema” el esófago. Uno de los daños que puede provocar el reflujo gastroesofágico es la esofagitis, y se puede revertir con un tratamiento farmacológico puntual. Hay veces que lo que sucede es que el esófago cambia su mucosa por una muy parecida a la que funciona en el estómago y resiste por tanto mejor el ácido que le llega desde este ultimo órgano. Otras, sin embargo, modifica a una mucosa de tipo intestinal que es susceptible de acumular alteraciones en el genoma de las células y puede degenerar en un tumor maligno. Existen también daños que se localizan fuera del esófago asociados al reflujo como la laringitis, el asma o la tos crónica. Hay otros problemas respiratorios que no está tan claro que tengan un relación directa, pero a veces merece la pena explorar si hay reflujo...

La digestión es un proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una sustancia que el organismo asimila.